Herzlich willkommen in der Hechteria!

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Hiermit lade ich Sie auf einen inspirierenden, persönlichen Einblick in meine Leidenschaft für das Kochen und kreative Rezepte mit dem gewissen Etwas ein. Meine Küche pflegt nicht nur meine Heimatverbundenheit, sondern auch Erinnerungskultur auf kulinarische Weise. 

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Ich selbst nenne es zusammenfassend:

Schlemmen wie ein Hecht in der Hechteria – meine karpatendeutsche, slowakische und internationale Küche.

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Meine Rezept-Artikel, die Sie alle weiter unten finden, erscheinen monatlich in der Rubrik: „Kochen mit dem Karpatenblatt“ im Karpatenblatt, dem Magazin der Deutschen in der Slowakei. Dort bin ich seit 2021 sowohl in der Online- als auch in der Printausgabe mit nunmehr über 50 Ausgaben vertreten.

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In diesem Video geht es direkt in die Hechteria:

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HECHTERIA Die Küche mit dem Bums! präsentiert: Director's Cut von:

Zipser Knödel/Spišské džatky nach Norbert Hecht-Art aus der Serie

"Kochen mit dem Karpatenblatt" auf: YouTube.com

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Im Karpatenblatt.sk

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"Jahresrückblick: Die meistgelesenen Artikel 2024"

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​sind von insgesamt 345 online Artikeln 2 (von 12) Norbert Hechts Rezept-Artikeln in den Top 10:

Platz 6:

Kochen mit dem Karpatenblatt: Zipser Pirohy

Platz 4:

Kochen mit dem Karpatenblatt: Gehackte Leber

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Vielen, herzlichen Dank und beste Mahlzeit-Grüße aus der Hechteria an alle Leser!

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Norbert Hecht

zu Gast in Bratislava

bei Rádio Slovakia International 

Sendung vom 18.04.2024 auf RSI:

"Ein karpatendeutscher Koch und Poet: Norbert Hecht aus Bayern und seine Spišské džatky"​

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Im "Jahresrückblick: Die meist gelesenen Artikel 2022"

des Karpatenblatts.sk ist Norbert Hechts Rezept-Artikel:

"Zipser Sommernachtstraum" Nr. 10 der 10 häufigsten aufgerufenen über 300 online Artikel. ​​​​

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Nicht umsonst nennt man

die Hechteria

auch die "Küche mit dem gewissen Unterhaltungswert"

oder den "Kultursalon auf dem Teller",

denn in der Rubrik: "Kochen mit dem Karpatenblatt", des Karpatenblatts​

finden Sie online von Norbert Hecht allerlei feine Rezept-Artikel mit Appetit anregenden Fotos,

stets gewürzt mit interessanter Anekdote oder Historie, sowie mit Getränke-, Literatur-

Musik- und/oder Filmtipp für folgende Gerichte:

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NEU! "Hechteria-Reis" NEU!

Wildterrine Littmann​ 

Bramborák 

Kabeljau in Mayonnaise 

Schwammerlsauce mit Semmelknödel  

"Hummelglück" 

Variation der Ramen-Suppe 

Hechteria-Butter 

Panierter Blumenkohl 

"Slowakisches Erdbeereis" 

​Türkische Eier, 

"Leberkäse Dubsky"​​, 

Finnische ​Laskiaispullat, 

"Columbo-Essen",

"Matzdorfer Gewürzkuchen", 

Langos,

"Grüner See im Mondschein", 

Zipser Pirohy, 

Utopenec,

Bánh mì- Sandwich, 

"Rosentorte rosenherrlich",

 Slowakische Spargelsuppe, 

Rostbraten Esterházy,  

Osterzopf,

 "Tomatensuppe Warhol",

 Gehackte Leber,

Kapustnica,

 "Apfel der Erinnerung", 

"Rehragout Ziper Malermeister,

 Spargel mit geräucherter Forelle, 

Quarknudeln, 

Bayrisch-Slowakischer Hackbraten, 

"Scharfe Sommer Brise", 

"Šulance Lubi", 

"Variation vom Wurstsalat", 

"Birne im Käsebett" mit "Birnbaumtraum", 

Faschingsschmaus, 

Reuben-Sandwich, 

Veilchen-Parfait, 

Das Slowakische Nationalgericht - Halušky, 

Wildschwein-Steinpilzpflanzerl, 

Spaghetti mit Tomaten-Thunfischsauce, 

Zwetschgendatschi, 

Französische Kartoffeln, 

Zipser Sommernachtstraum, 

Preßburger Kümmelfleisch, 

Gebackener Käse, 

Gulaschsuppe mit "fein-markigem" Gruß, 

Französischer Salat mit Hähnchenschnitzel, 

Krautnudeln, 

Letscho;